新编果盘装饰技法与应用扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 新编果盘装饰技法与应用 作者: 马行富 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 辽宁科学技术出版社 书号: 9787538144802 发行时间: 2005年10月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 果盘装饰在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的果盘和摆台，这些五彩缤纷、精美绝伦的果盘如同无言的诗，更似立体的画，摆在餐台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵，本书除了详尽地介绍了果盘的基本技法外，还介绍了经典作品100多幅，部分作品还有详细的分步图解，由理论到实践，图文并茂，通俗易懂。 内容截图：

目录: 一、果盘制作分步图解 二、果盘制作精品赏析