小厨师美食系列一：年菜精选 山东科学技术出版社 扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 小厨师美食系列一：年菜精选 作者: 山东科学技术出版社 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 山东科学技术出版社 书号: 9787533116163 发行时间: 2000年 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容简介: 有"天下美食"之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了食艺丛书。 本册介绍了福星高照、五福大拼盘、淡菜炖鸡、水晶冻鸡等适合逢年过节亲朋相聚时选用的传统佳肴。 内容截图:

目录: 福星高照 五福大拼盘 淡菜炖鸡 水晶冻鸡 琵琶鸡 佛手排骨 鱼香元蹄 如意卷 三色小管 八宝脆皮鱼 双鲜镶鲤鱼 纸包龙虾 三丝虾卷 红膏大蟹 盐爆鱿鱼 发财有余 罗汉斋 四色湘素 干贝芥菜 状元及第汤煲 元盅客翅 菊花火锅 香化鸭肝肠 广式萝卜糕 宁波炒年糕 酒酿元宵 八宝饭 四方蒸饺